Martín Berasategui è una delle istituzioni culinarie più decorate di Spagna, con tre stelle Michelin nel suo ristorante principale a Lasarte-Oria, a soli sette chilometri da San Sebastián. Lo chef Martín Berasategui ha accumulato dodici stelle Michelin nei suoi vari progetti, diventando uno degli chef più stellati al mondo, e il suo ristorante omonimo è riconosciuto tra le migliori tavole di Spagna da decenni. La cucina è caratterizzata da una precisione tecnica mozzafiato, una straordinaria complessità di sapori e la capacità di sintetizzare i migliori ingredienti del panorama basco e spagnolo in piatti di grande bellezza e profondità. I menù degustazione — che si estendono per oltre venti portate — sono esperienze di brillantezza costante, con ogni piatto che dimostra sia maestria classica che genuina ambizione creativa. L'elegante e confortevole sala da pranzo, immersa nel verde di un giardino lussureggiante, offre uno scenario sereno per uno dei più grandi viaggi gastronomici disponibili ovunque. Le prenotazioni solitamente si esauriscono con mesi di anticipo.