Glee Gourmet se fundó con una misión única y apasionada: demostrar que la comida puede ser a la vez saludable, curativa e irresistiblemente deliciosa, sin ninguna de las concesiones que a menudo se asocian con la alimentación saludable. Con sede en Vile Parle West, en Sarojini Road, el restaurante funciona como un especialista en comida cruda y viva, con énfasis en ingredientes totalmente vegetales, orgánicos y libres de pesticidas, obtenidos de socios agrícolas locales y sostenibles de confianza. El menú se inspira en tradiciones culinarias crudas internacionales y de la India, ofreciendo una amplia gama de ensaladas, batidos, zumos prensados en frío, preparaciones de granos germinados, aperitivos deshidratados, alimentos fermentados y platos ricos en vitamina C que favorecen la salud inmunológica y la vitalidad general. Glee Gourmet también funciona como un servicio de suscripción, entregando planes de comidas diarios cuidadosamente seleccionados directamente en hogares y oficinas de todo Mumbai, lo que hace que la alimentación saludable sea realmente cómoda para los profesionales y las familias ocupadas. El restaurante se adapta a una amplia gama de necesidades dietéticas, incluidas preparaciones estrictamente veganas, jainistas y sensibles a las alergias, y puede personalizar los pedidos para evitar ingredientes específicos. El equipo detrás de Glee Gourmet aborda la comida como una forma de medicina, integrando la ciencia nutricional con la creatividad culinaria para producir comidas que nutren a nivel celular. Ya sea cenando en el local o pidiendo a domicilio, los clientes elogian constantemente la frescura, la complejidad del sabor y la sensación tangible de bienestar que sigue a una comida de este establecimiento cuidadosamente concebido.