Costes Downtown è un punto di riferimento della scena gastronomica contemporanea di Budapest, situato al piano terra del Prestige Hotel in via Vigyázó Ferenc, nel centro della città. Inaugurato nel 2015 come locale gemello dell'originale Costes, il primo ristorante ungherese a ricevere una stella Michelin, Costes Downtown è presente nella Guida Michelin ogni anno dal 2016. Il ristorante è noto per il suo team giovane e dinamico e per l'atmosfera rilassata ma raffinata, che offre un'esperienza culinaria di alto livello senza la rigidità spesso associata all'alta cucina. La cucina attinge ampiamente a tecniche internazionali, con particolare ispirazione dalle tradizioni culinarie giapponese, spagnola e francese. L'Executive Chef Márk Molnár si è formato presso alcune delle cucine più celebri al mondo, tra cui il tristellato El Bulli in Spagna, il Taillevent a Parigi e sotto la guida del maestro giapponese Chikara Yamada a Tokyo. La sua cucina applica queste influenze globali agli ingredienti locali di altissima qualità: maiale mangalica proveniente da allevamenti ungheresi, selvaggina di Nógrád e verdure di stagione dei produttori della regione di Budapest. Il risultato è una cucina che è allo stesso tempo orientata all'internazionalità e radicata nel territorio. Il menu degustazione cambia con le stagioni ed è costantemente elogiato per la sua esecuzione precisa, i sapori vividi e la presentazione artistica. Costes Downtown è una tappa obbligata per chi cerca un'esperienza culinaria internazionale di livello mondiale nel cuore dell'Ungheria.