Il Rutz Restaurant è l'unico ristorante di Berlino con tre stelle Michelin e uno degli stabilimenti di alta cucina più premiati in Germania, situato in uno storico ex wine bar in Chausseestraße a Berlino-Mitte. Lo chef Marco Müller guida la cucina con una filosofia che esalta i migliori ingredienti stagionali e regionali attraverso uno stile culinario distintivo e profondamente personale, radicato nei paesaggi, nei produttori e nel terroir della Germania e del Nord Europa. Ogni menu nasce concettualmente da due sapori — due ingredienti di eccezionale qualità — e si sviluppa a partire da essi, creando piatti di notevole profondità, chiarezza e originalità. La cucina di Müller resiste a facili categorizzazioni: è modernamente tedesca nello spirito ma consapevole del contesto globale, tecnicamente impeccabile ma mai gratuita. Il ristorante detiene sia tre stelle Michelin (ininterrottamente dal 2020) che una Stella Verde Michelin per il suo impegno verso la sostenibilità, rendendolo l'unico ristorante tristellato in Germania a possedere entrambe le distinzioni contemporaneamente. L'elegante spazio ristorante su due piani conserva tracce delle origini del wine bar, conferendo all'ambiente calore e carattere. Il servizio è attento, competente e profondamente professionale.