Rutz Restaurant es el único restaurante con tres estrellas Michelin de Berlín y uno de los establecimientos de alta cocina más galardonados de Alemania, ubicado en lo que fue una histórica vinoteca en la Chausseestraße, en Berlín-Mitte. El chef Marco Müller dirige la cocina con una filosofía que ensalza los mejores ingredientes estacionales y regionales a través de un estilo culinario distintivo y profundamente personal, arraigado en los paisajes, los productores y el terruño de Alemania y el norte de Europa. Cada menú comienza conceptualmente con dos sabores —dos ingredientes de calidad excepcional— y se desarrolla a partir de ahí, creando platos de una profundidad, claridad y originalidad notables. La cocina de Müller se resiste a las categorizaciones fáciles: es de espíritu alemán moderno pero con una visión global, técnicamente lograda pero nunca gratuita. El restaurante posee tanto tres estrellas Michelin (de forma ininterrumpida desde 2020) como una Estrella Verde Michelin por su compromiso con la sostenibilidad, lo que lo convierte en el único restaurante de tres estrellas en Alemania en ostentar ambas distinciones simultáneamente. El elegante espacio de comedor de dos plantas conserva vestigios de los orígenes de la vinoteca, lo que le confiere calidez y carácter. El servicio es atento, experto y profundamente profesional.