Burnt Ends è una delle esperienze gastronomiche più celebri e distintive di Singapore; detiene la stella Michelin ininterrottamente dal 2018 ed è classificato tra i 50 migliori ristoranti al mondo. Fondato dallo chef-patron Dave Pynt, nato a Perth, che ha affinato il suo mestiere al fianco di pesi massimi della cucina, tra cui René Redzepi al Noma e Victor Arguinzoniz all'Asador Etxebarri, Burnt Ends si è trasferito alla fine del 2021 nella sua attuale sede di Dempsey Hill, occupando ora uno spazio vasto, grande il doppio della precedente sede di Chinatown. Il cuore del ristorante è un forno a legna in mattoni a doppia camera da quattro tonnellate, realizzato su misura, e quattro griglie a elevazione, dalle quali quasi ogni piatto del menu trae il suo carattere. Lo chef Pynt e il suo team creano nuovi menu ogni giorno, guidati da ciò che di meglio e più fresco offre il mercato al mattino. Il risultato è un menu in continua evoluzione di barbecue raffinato, che spazia da carni frollate a secco e verdure cotte a legna, fino a salumi fatti in casa e stuzzichini creativi. La tagliata di spalla di manzo con cipolla bruciata e midollo osseo è un punto fermo del menu, così come i piatti del giorno che riflettono lo spirito improvvisato della cucina. Il ristorante vanta un'eccezionale cantina di vini australiani e internazionali, oltre a un programma di liquori artigianali e cocktail. L'atmosfera è vivace e informale, con un bancone cucina a vista, un'energia conviviale e una forte filosofia basata sulla qualità senza troppe cerimonie.