Il Ristorante d’Artagnan è un indirizzo di alta cucina sobriamente distinto nel centro storico di Lovanio, situato in una magnifica residenza signorile su Naamsestraat, a pochi passi dal Grote Markt. Lo chef Ernest Kalse e la gastvrouw Sandra De Vriese hanno costruito una reputazione eccezionale per un’ospitalità calorosa, attenta e senza fretta, che fa sentire ogni ospite sinceramente il benvenuto. La cucina segue una duplice filosofia: un menù classico per chi cerca i punti fermi della tradizione francese e un menù degustazione creativo per chi è alla ricerca di nuove esperienze. Entrambi condividono lo stesso impegno verso la freschezza, l’approvvigionamento stagionale e il trattamento rispettoso dei prodotti. Tra le preparazioni memorabili si ricordano il rösti di patate con tartare di cavolfiore e piccalilli, e un duo di manzo irlandese — filetto accompagnato da spalla sfilacciata — con galletti e funghi ostrica. L’elegante interno, con il suo maestoso ingresso, l’illuminazione calda e i dettagli architettonici originali, offre uno sfondo raffinato sia per pranzi di lavoro che per cene di celebrazione. Un’affascinante terrazza giardino sul retro offre una gradita fuga durante la bella stagione. Una delle risorse più rare del d’Artagnan è il parcheggio privato in loco, prenotabile in anticipo: un vero lusso nel centro di Lovanio. Chiuso il lunedì e il sabato; aperto dal martedì al venerdì sia a pranzo che a cena.