The Surf Club Restaurant è un locale di alta cucina stellato Michelin situato all'interno del The Surf Club, una storica proprietà fronte oceano a Surfside, Miami, un tempo il club sociale più glamour delle Americhe, frequentato da Winston Churchill, Frank Sinatra ed Elizabeth Taylor, tra innumerevoli celebrità. Il ristorante è guidato dallo chef Thomas Keller, il cui nome è sinonimo di eccellenza nell'alta cucina americana grazie a The French Laundry e Per Se, e che ha portato la sua meticolosa filosofia di cucina americana contemporanea incentrata sugli ingredienti in questa location leggendaria. Il menu riflette l'impegno di una vita di Keller nel reperire i migliori prodotti stagionali, pesce e carne, trattandoli con la precisione classica e la creatività misurata che hanno definito il meglio dell'alta cucina americana per tre decenni. La sala da pranzo, progettata da Champalimaud Design, è magnifica: lo spazio originale restaurato del Surf Club, con i suoi soffitti alti, i pavimenti in terrazzo e i dettagli d'epoca, crea un'atmosfera di glamour della Florida d'altri tempi, diversa da qualsiasi altro ristorante a Miami. Ogni pasto qui porta con sé il peso della storia, offrendo al contempo un'eccellenza culinaria totalmente contemporanea. La selezione di vini è eccezionale, con una profondità straordinaria nelle classiche denominazioni francesi e californiane, gestita da un team di sommelier di autentica competenza. Il servizio è impeccabile. The Surf Club Restaurant è una delle più grandi esperienze gastronomiche disponibili in Florida.