Sprout Stack è un'azienda di tecnologia agricola con sede a Sydney e una delle aziende agricole verticali su scala commerciale pionieristiche in Australia, fondata nel 2016 da Francisco Caffarena e Michael Harder. Operando da un magazzino a Brookvale nelle Northern Beaches di Sydney, Sprout Stack coltiva una vasta gamma di insalate fresche, micro-ortaggi ed erbe aromatiche speciali utilizzando container di spedizione idroponici in un ambiente interno completamente controllato. Il sistema di produzione dell'azienda utilizza illuminazione a LED, distribuzione automatizzata dei nutrienti e una gestione climatica precisa per coltivare prodotti senza pesticidi, erbicidi o OGM, offrendo qualità e nutrienti costanti indipendentemente dalla stagione o dalle condizioni meteorologiche esterne. I sistemi idroponici di Sprout Stack consumano circa il 95 percento di acqua in meno rispetto all'agricoltura convenzionale in campo, rendendoli particolarmente adatti al clima difficile dell'Australia e alle ricorrenti condizioni di siccità. La vicinanza dell'azienda al mercato della vendita al dettaglio e della ristorazione di Sydney le consente di raccogliere i prodotti e consegnarli ai negozi entro 16 ore, garantendo freschezza e valore nutrizionale eccezionali riducendo al minimo i chilometri alimentari e le perdite lungo la catena di approvvigionamento associati alla distribuzione tradizionale. Sprout Stack fornisce le sue miscele di insalata a Harris Farm Markets, negozi di alimentari indipendenti e rivenditori di specialità alimentari in tutta Sydney. L'azienda ha ottenuto riconoscimenti in premi per la sostenibilità e l'agritech e collabora con la University of New South Wales e il Future Food Systems Cooperative Research Centre per promuovere l'automazione, l'apprendimento automatico e la scienza delle colture di prossima generazione. Sprout Stack rappresenta l'avanguardia della produzione alimentare urbana in Australia.