White Oak Pastures è un'azienda agricola a conduzione familiare giunta alla quinta generazione, situata a Bluffton, in Georgia, ed è ampiamente riconosciuta come uno degli esempi più importanti di allevamento rigenerativo di bestiame su larga scala negli Stati Uniti. Fondata nel 1866, l'azienda è stata trasformata da Will Harris negli anni '90, passando da un'operazione convenzionale di produzione di materie prime a un sistema rigenerativo olistico e multi-specie, una trasformazione che è diventata uno dei casi studio più citati nell'agricoltura rigenerativa. Oggi White Oak Pastures alleva bovini, suini, ovini, conigli, polli, tacchini, anatre e oche utilizzando sistemi di pascolo olistico pianificato e rotazione dei pascoli che migliorano significativamente la sostanza organica del suolo, la ritenzione idrica e la biodiversità. Un'analisi indipendente del ciclo di vita condotta da General Mills ha rilevato che la produzione di carne bovina di White Oak Pastures sequestra più carbonio di quanto ne emetta, rendendola un esempio fondamentale di come il bestiame ben gestito possa funzionare come soluzione climatica. L'azienda gestisce i propri impianti di lavorazione della carne ispezionati dall'USDA, un negozio online diretto al consumatore e una macelleria, mantenendo uno stretto controllo della filiera e garantendo qualità e tracciabilità. White Oak Pastures impiega centinaia di persone in una piccola comunità rurale, dimostrando che l'agricoltura rigenerativa può sostenere le economie rurali ripristinando al contempo la salute ecologica.