O prism é um dos restaurantes de fine dining mais distintos e aclamados de Berlim, detentor de uma estrela Michelin desde 2020 pela sua abordagem inventiva e profundamente pessoal à cozinha levantina e israelita. Localizado no bairro de Charlottenburg, na Fritschestraße, o restaurante foi fundado com a visão de trazer as tradições ousadas, ricas em ervas e temperos quentes do Mediterrâneo Oriental para a sofisticada cena gastronómica de Berlim. A cozinha é guiada por uma filosofia de culinária sazonal focada nos ingredientes, que recorre à rica despensa do Levante, desde ervas frescas e citrinos a carnes assadas lentamente, tahini, romã e sumagre. O resultado é um menu que é simultaneamente enraizado na tradição e refrescantemente moderno, expressando uma identidade culinária única no panorama do fine dining alemão. A sala de jantar é íntima e cuidadosamente projetada, criando uma atmosfera de calor e hospitalidade focada. A carta de vinhos coloca ênfase especial em produtores de Israel, Líbano e da região mediterrânica mais ampla, oferecendo aos clientes a oportunidade de explorar algumas das culturas vinícolas mais interessantes do mundo a acompanhar a sua refeição. O serviço no prism é pessoal, conhecedor e genuinamente apaixonado, refletindo o compromisso da equipa em partilhar a riqueza da cultura alimentar levantina com o público cosmopolita de Berlim. O restaurante tem sido amplamente celebrado tanto na media gastronómica alemã como internacional como um marco na cidade.