Burnt Ends es una de las experiencias gastronómicas más celebradas y distintivas de Singapur, manteniendo su estrella Michelin de forma ininterrumpida desde 2018 y clasificado entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Fundado por el chef propietario Dave Pynt, nacido en Perth, quien perfeccionó su oficio junto a pesos pesados de la cocina como René Redzepi en Noma y Victor Arguinzoniz en Asador Etxebarri, Burnt Ends se trasladó a finales de 2021 a su ubicación actual en Dempsey Hill, ocupando ahora un espacio el doble de grande que su anterior local en Chinatown. En el corazón del restaurante se encuentra un horno de ladrillo de leña de cuatro toneladas con doble cavidad hecho a medida y cuatro parrillas elevables, de donde prácticamente todos los platos del menú obtienen su carácter. El chef Pynt y su equipo escriben menús nuevos a diario, guiándose por lo que sea más fresco y de mejor calidad esa mañana. El resultado es un menú en evolución dinámica de barbacoa refinada, desde carnes maduradas en seco y verduras asadas a la leña hasta charcutería curada en casa e ingeniosos aperitivos. El filete de aguja con cebolla quemada y tuétano es un punto culminante permanente, al igual que los especiales del día que reflejan el espíritu de improvisación de la cocina. El restaurante cuenta con una bodega excepcional de vinos australianos e internacionales, junto con un programa de bebidas espirituosas artesanales y cócteles. El ambiente es animado y sin pretensiones, con una barra de cocina abierta, energía comunal y un fuerte espíritu de calidad sin ceremonias.