Bar Foubert es una de las aperturas gastronómicas más esperadas y aclamadas de Ostende en los últimos años, acercando el excepcional talento culinario del chef Stephen Foubert a un nuevo público tras años cocinando para una clientela privada exclusiva en el prestigioso Ostend Yacht Club. Ahora en su propio restaurante de Christinastraat, reconocido por Gault&Millau en su edición de 2026 con un primer toque, Foubert ha creado una dirección íntima y con personalidad propia, donde la calidad del producto y la precisión en la cocina hablan con franqueza y seguridad. La pieza central del restaurante es un magnífico asador giratorio Molteni, sobre el cual el rodaballo gira lentamente, permitiendo que este pescado noble se cocine con suavidad y conserve toda su dulzura natural: una preparación emblemática que recurre a la gran tradición clásica de la gastronomía francesa y belga, reinterpretándola con un refinamiento contemporáneo. El bogavante a la parrilla con coloridas guarniciones y verduras de temporada revela la creatividad juguetona y el dominio del chef en la preparación de marisco vivo. Su socia en sala, Anneleen, ofrece un servicio atento y personal en un ambiente cálido y relajado que hace que cada comensal se sienta genuinamente bienvenido. El restaurante cuenta con pocas mesas, lo que garantiza una experiencia íntima y centrada en cada servicio. Abierto de miércoles a domingo para almuerzos y cenas. Un restaurante que habrá que seguir muy de cerca.