Fondata nel 2020, CRAFSTO è nata dalla convinzione che materiali sostenibili e artigianato tradizionale giapponese possano coesistere con il design contemporaneo. Il nome del brand è una parola macedonia tra "craft" (artigianato) e "sustainability" (sostenibilità), e le sue collezioni sono create esclusivamente da abili artigiani di Tokyo che realizzano ogni articolo interamente a mano. CRAFSTO lavora con una vasta gamma di pelli vegane di origine vegetale provenienti da tutto il mondo, tra cui pelle di cactus da piante Nopale coltivate in Messico, pelle di mela ricavata dagli scarti dell'industria dei succhi e pelle di funghi belga: tutte selezionate per la loro resistenza, il basso impatto ambientale e l'assenza di prodotti o crudeltà verso gli animali. Il brand si rifornisce solo da fornitori tracciabili e affidabili, applicando standard rigorosi a ogni materiale, inclusi i componenti secondari come fodere e minuteria metallica. La sostenibilità si estende anche agli interni del negozio: la sede di Asakusabashi è stata ristrutturata utilizzando materiali di scarto della produzione, tra cui ritagli di pelle incorporati nell'intonaco delle pareti, e tutto l'imballaggio in negozio è realizzato in carta di bagassa derivata dagli scarti della canna da zucchero. Il modello produttivo di CRAFSTO dà priorità al raggiungimento di un tasso di vendita vicino al 100 percento producendo solo su richiesta, eliminando quasi del tutto l'eccesso di scorte e gli sprechi tessili tipici dell'industria della moda convenzionale. L'approccio genderless del brand rende tutti i prodotti accessibili a qualsiasi cliente, indipendentemente dall'identità di genere. CRAFSTO si impegna anche in collaborazioni di upcycling e sviluppa attivamente nuovi prodotti dagli scarti di produzione, riflettendo un impegno globale verso il design circolare a ogni livello delle sue attività.