Samouraï è un vero punto di riferimento culinario di Bruxelles, che serve un'autentica cucina giapponese dal 1974 e che ha costruito, in cinque decenni, una reputazione come uno dei ristoranti giapponesi più rispettati del Belgio. Fondato dallo chef Harumi Saito, il ristorante si è trasferito negli attuali locali di Avenue Louise a Ixelles, dove un interno elegante, adornato con arte asiatica, bonsai e una calda tonalità color terracotta, crea un'atmosfera di serena raffinatezza. Il menù è una celebrazione della tradizione culinaria giapponese, incentrato su sushi e sashimi tagliati alla perfezione e preparati con il miglior pesce disponibile, accanto a preparazioni al tavolo come il sukiyaki, che aggiungono un elemento teatrale e conviviale all'esperienza gastronomica. I gyoza dello chef sono rinomati a Bruxelles, disponibili croccanti o soffici, ripieni di teneri gamberi, dashi fatto in casa e accompagnamenti agrodolci che bilanciano magnificamente il piatto. I popolari bento box per il pranzo attirano una fedele clientela di mezzogiorno, mentre la sera vengono offerti un menù degustazione più elaborato e una selezione completa à la carte. La carta dei vini e l'offerta di sake sono accuratamente curate per accompagnare la cucina del locale. Con una menzione nella Guida Michelin e un riconoscimento Gault et Millau, Samouraï continua a onorare la sua eredità fondativa mantenendo gli standard elevati richiesti a una vera istituzione di Bruxelles.