Samouraï es un auténtico referente gastronómico de Bruselas, que lleva sirviendo auténtica cocina japonesa desde 1974 y consolidando su reputación a lo largo de cinco décadas como uno de los restaurantes japoneses más respetados de Bélgica. Fundado por el chef Harumi Saito, el restaurante se trasladó a su ubicación actual en la Avenue Louise, en Ixelles, donde un elegante interior decorado con arte asiático, bonsáis y una cálida paleta de colores terracota crea una atmósfera de sereno refinamiento. El menú es una celebración de la tradición culinaria japonesa, basada en sushi y sashimi de precisión, preparados con el mejor pescado disponible, junto a elaboraciones en mesa como el sukiyaki, que añaden un elemento teatral y festivo a la experiencia gastronómica. Las gyoza del chef son famosas en Bruselas; se ofrecen crujientes o suaves y esponjosas, rellenas de tiernas gambas, dashi casero y acompañamientos agridulces que equilibran el plato a la perfección. Sus populares cajas bento de almuerzo atraen a una clientela fiel al mediodía, mientras que las noches ofrecen un menú degustación más elaborado y una completa carta. La selección de vinos y sakes está cuidadosamente elegida para complementar la propuesta de cocina. Con una mención en la Guía Michelin y el reconocimiento de Gault et Millau, Samouraï sigue honrando su legado fundacional al tiempo que mantiene los altos estándares que se esperan de una verdadera institución bruselense.