Goldhahn und Sampson è stata fondata nel 2006 da Thomas Goldhahn e Sascha Rimkus, che si sono posti l'obiettivo di creare uno spazio unico in cui ingredienti di alta qualità, libri di cucina, attrezzature da cucina e formazione culinaria potessero riunirsi sotto lo stesso tetto. Oggi, il marchio gestisce tre sedi a Berlino, a Prenzlauer Berg, Charlottenburg e Kreuzberg presso la famosa Markthalle Neun, ed è cresciuto fino a impiegare oltre 30 membri dello staff. La parte della scuola di cucina di Goldhahn und Sampson offre la più ampia selezione di corsi culinari di Berlino, coprendo cucine da tutto il mondo e argomenti specialistici tra cui fermentazione, panificazione e pasticceria, macelleria, abbinamento vini e cucina basata su ingredienti stagionali. I corsi sono offerti in tedesco, inglese e in formati adatti agli anglofoni, il che significa che alcune sessioni in lingua tedesca includono un insegnante che parla correntemente inglese in grado di spiegare pienamente il contenuto ai non madrelingua tedeschi. Il team di istruzione della scuola comprende chef professionisti, artigiani del cibo e specialisti culinari con una profonda competenza nei rispettivi campi. I corsi sono prenotabili direttamente tramite il sito web della scuola, dove viene visualizzata la disponibilità in tempo reale e sono disponibili notifiche per le liste dei desideri per le sessioni popolari e ricorrenti.