Goldhahn und Sampson fue fundado en 2006 por Thomas Goldhahn y Sascha Rimkus, quienes se propusieron crear un espacio único donde ingredientes de alta calidad, libros de cocina, equipamiento de cocina y educación culinaria pudieran converger bajo un mismo techo. Hoy en día, la marca cuenta con tres locales en Berlín, en Prenzlauer Berg, Charlottenburg y Kreuzberg en el famoso Markthalle Neun, y ha crecido hasta emplear a más de 30 miembros del personal. El componente de escuela de cocina de Goldhahn und Sampson ofrece la selección más amplia de clases culinarias de Berlín, que abarca cocinas de todo el mundo, así como temas especializados que incluyen fermentación, panadería y pastelería, carnicería, maridaje de vinos y cocina basada en ingredientes de temporada. Las clases se ofrecen en alemán, inglés y formatos aptos para angloparlantes, lo que significa que algunas sesiones en alemán incluyen un profesor que habla inglés con fluidez y que puede explicar perfectamente el contenido a quienes no hablan alemán. El equipo de instrucción de la escuela incluye chefs profesionales, artesanos gastronómicos y especialistas culinarios con una profunda experiencia en sus respectivos campos. Las clases se pueden reservar directamente a través del sitio web de la escuela, donde se muestra la disponibilidad en tiempo real y se pueden recibir notificaciones de lista de deseos para las sesiones populares y recurrentes.