A La Cucina del Sole foi fundada em 2002 por Nicoletta Tavella, uma cozinheira italiana, jornalista culinária, autora de livros de receitas, chef de televisão e sommelier certificada pela AIS. Localizada no bairro Zuid de Amesterdão, a escola é reconhecida como uma referência líder para quem quer aprender a cozinhar autêntica culinária italiana nos Países Baixos. Nicoletta e a sua equipa de cozinheiros italianos especialistas ensinam os segredos da verdadeira culinária regional italiana, desde massas clássicas, gnocchi e risotto a especialidades sicilianas e da Apúlia, frittatas, ciabatta e sobremesas tradicionais italianas. A escola oferece dois formatos: workshops de culinária para grupos abertos aos quais qualquer pessoa pode aderir individualmente, ideais para conhecer outros amantes da gastronomia, e sessões de grupo privadas para colegas, amigos e famílias, perfeitamente adequadas para team building corporativo, despedidas de solteiro(a) e celebrações especiais. Estão também disponíveis cursos de várias semanas que cobrem o básico da cozinha italiana. Todas as aulas são ministradas em inglês e holandês, e cada sessão termina com uma refeição em conjunto e vinhos italianos harmonizados, criando um ambiente caloroso e festivo. A La Cucina del Sole também oferece serviços de catering e refeições privadas a partir das suas instalações em Amesterdão.