High Joint é uma marca original do Dubai, fundada por três emiratis obcecados por hambúrgueres que passaram mais de 15 anos a viajar pelo mundo, a provar e a estudar a arte, antes de abrirem o seu primeiro pequeno espaço em Al Manara. O que começou como um dos restaurantes mais pequenos do Dubai — com lugar apenas para um punhado de clientes num pedaço de passeio — cresceu e tornou-se um dos conceitos de hambúrgueres mais celebrados e premiados da cidade, com locais que agora abrangem o Dubai Mall, Bluewater Island, City Centre Mirdif e muito mais. A filosofia por detrás do High Joint é intransigente: hambúrgueres de carne de vaca Angus moída na hora, pães artesanais feitos diariamente e um menu em constante rotação que mantém os clientes habituais na expectativa e a voltar sempre. As criações de assinatura incluem o High Jamz — um hambúrguer de carne picada coberto com cebolas caramelizadas e bacon de vaca — e o Millionaire’s High, com tempura de cogumelos Portobello e maionese de trufa negra. A gama de frango frito marinado em leitelho é igualmente aclamada, enquanto as opções vegetarianas, como o hambúrguer de halloumi katsu, conquistaram os seus próprios fãs dedicados. O que torna o High Joint verdadeiramente único é a sua cultura de secretismo: hambúrgueres especiais fora do menu estão discretamente disponíveis para os que estão a par, descobertos apenas através do Instagram do restaurante. Este misticismo deliberado construiu uma comunidade dedicada de Salters e tornou o High Joint num dos destinos gastronómicos mais comentados nos EAU.