Fundada en 2020, CRAFSTO se construyó bajo la convicción de que los materiales sostenibles y la artesanía tradicional japonesa pueden coexistir con el diseño contemporáneo. El nombre de la marca es una combinación de artesanía (craft) y sostenibilidad, y sus colecciones son creadas exclusivamente por expertos artesanos de Tokio que elaboran cada pieza individualmente a mano. CRAFSTO trabaja con una diversa gama de pieles veganas de origen vegetal obtenidas de todo el mundo, incluyendo cuero de cactus de plantas de nopal cultivadas en México, cuero de manzana hecho a partir de subproductos de la industria de zumos y cuero de champiñón belga; todos seleccionados por su durabilidad, bajo impacto ambiental y por estar libres de productos animales o crueldad. La marca obtiene sus materiales únicamente de proveedores fiables y trazables, y aplica estándares rigurosos a cada material, incluyendo los componentes auxiliares como forros y herrajes. La sostenibilidad se extiende al interior de la propia tienda: la ubicación en Asakusabashi fue renovada utilizando residuos generados durante la fabricación, incluyendo restos de cuero incorporados en el yeso de las paredes, y todos los embalajes en tienda están hechos de papel de bagazo derivado de los residuos de caña de azúcar. El modelo de producción de CRAFSTO prioriza alcanzar una tasa de ventas cercana al 100 por ciento mediante la fabricación exclusiva bajo demanda, eliminando casi por completo el exceso de inventario y los residuos textiles endémicos de la industria de la moda convencional. El enfoque de género neutro de la marca hace que todos sus productos sean accesibles para cualquier cliente, independientemente de su identidad de género. CRAFSTO también participa en colaboraciones de reciclaje creativo (upcycling) y desarrolla activamente nuevos productos a partir de residuos de fabricación, lo que refleja un compromiso integral con el diseño circular en todos los niveles de sus operaciones.