Esta experiencia culinaria holandesa, íntima y muy personal, tiene lugar en el hermoso apartamento de una casa del canal de Fusina, una lugareña de Ámsterdam cálida y experta que vive en el corazón del distrito histórico de la ciudad. Los participantes son recibidos en la casa de Fusina para aprender a preparar los tradicionales pannenkoeken, las queridas tortitas holandesas que ocupan un lugar privilegiado en la vida cotidiana de las familias holandesas. La clase enseña tanto una versión salada cubierta con crujiente bacon holandés como una versión dulce hecha con manzanas locales de temporada, y los participantes son guiados durante toda la preparación y la tradicional técnica de volteo a mano de principio a fin. La experiencia incluye una degustación de vinos holandeses, quesos de elaboración local, barrita de manzana casera y arenque, lo que brinda a los participantes una introducción amplia y genuinamente deliciosa a la cultura gastronómica holandesa en el entorno más auténtico posible. Fusina comparte historias sobre las tradiciones culinarias holandesas, la historia de la casa del canal y la vida cotidiana en los Países Bajos a lo largo de la clase, creando un ambiente cálido y conversacional que se siente más como visitar a un amigo que como asistir a una clase de cocina. Las reseñas describen constantemente la clase como una experiencia imprescindible en Ámsterdam, y ha recibido el reconocimiento Travelers' Choice de TripAdvisor.