Cette expérience culinaire néerlandaise, intime et très personnelle, se déroule dans le magnifique appartement de Fusina, situé dans une maison au bord d'un canal. Cette habitante d'Amsterdam, chaleureuse et passionnée, vit au cœur du quartier historique de la ville. Les participants sont accueillis chez Fusina pour apprendre à préparer les traditionnels pannenkoeken, ces crêpes néerlandaises adorées qui occupent une place de choix dans la vie quotidienne des familles locales. Le cours enseigne aussi bien une version salée agrémentée de bacon croustillant, qu'une version sucrée agrémentée de pommes de saison. Les participants sont guidés tout au long de la préparation, jusqu'à la fameuse technique du retourné à la main. L'expérience inclut une dégustation de vins néerlandais, de fromages locaux, d'une tarte aux pommes maison et de hareng, offrant aux participants une introduction vaste et délicieuse à la culture culinaire néerlandaise dans le cadre le plus authentique possible. Tout au long du cours, Fusina partage des anecdotes sur les traditions culinaires, l'histoire de sa maison de canal et la vie quotidienne aux Pays-Bas, créant une atmosphère chaleureuse où l'on se sent plus chez un ami que dans un cours de cuisine. Les avis décrivent systématiquement ce cours comme une expérience incontournable à Amsterdam, et il a reçu la distinction Travelers’ Choice de TripAdvisor.