Ichiran Shibuya se especializa en ramen tonkotsu estilo Hakata, elaborado con un caldo de huesos de cerdo cocinado a fuego lento. El restaurante es conocido por su concepto gastronómico único, donde los clientes se sientan en cabinas individuales diseñadas para concentrarse en el sabor del ramen. Ubicado en el ajetreado distrito de Shibuya, el restaurante atrae tanto a locales como a visitantes internacionales. Los comensales personalizan su ramen eligiendo la intensidad del caldo, la firmeza de los fideos y el nivel de picante. Su eficiente sistema de pedidos y su rápido servicio lo convierten en un ejemplo reconocido de comida rápida de calidad japonesa.