Goldhahn und Sampson a été fondé en 2006 par Thomas Goldhahn et Sascha Rimkus, qui ont souhaité créer un espace unique où ingrédients de haute qualité, livres de cuisine, ustensiles de cuisine et éducation culinaire pourraient être réunis sous un même toit. Aujourd'hui, la marque exploite trois sites à Berlin, à Prenzlauer Berg, Charlottenburg et Kreuzberg dans la célèbre Markthalle Neun, et a grandi pour employer plus de 30 membres du personnel. Le volet école de cuisine de Goldhahn und Sampson propose la plus vaste sélection de cours culinaires de Berlin, couvrant des cuisines du monde entier ainsi que des sujets spécialisés, notamment la fermentation, la boulangerie et la pâtisserie, la boucherie, les accords mets et vins, et la cuisine basée sur des ingrédients de saison. Les cours sont proposés en allemand, en anglais et dans des formats accessibles aux anglophones, ce qui signifie que certaines sessions en allemand incluent un enseignant parlant couramment anglais, capable d'expliquer pleinement le contenu aux personnes ne parlant pas allemand. L'équipe pédagogique de l'école comprend des chefs professionnels, des artisans de bouche et des spécialistes culinaires dotés d'une expertise approfondie dans leurs domaines respectifs. Les cours sont réservables directement via le site web de l'école, où la disponibilité en temps réel est affichée et des notifications de liste d'envies sont disponibles pour les sessions populaires et récurrentes.