Horváth est un restaurant deux étoiles Michelin situé au bord du canal Paul-Lincke-Ufer, dans le quartier de Kreuzberg à Berlin. Il propose une réinterprétation sophistiquée et inventive de la tradition culinaire autrichienne, orchestrée par le chef Sebastian Frank. Frank aborde la cuisine autrichienne comme une riche ressource culturelle plutôt que comme un élément nostalgique, déconstruisant ses techniques, ses ingrédients et ses saveurs pour révéler des profondeurs insoupçonnées et créer quelque chose de véritablement nouveau. Les menus dégustation sont saisonniers et très personnels, reflétant la recherche permanente du chef sur la signification de la cuisine autrichienne dans un contexte contemporain ; les plats sont intellectuellement captivants, techniquement accomplis et surprenants, sans jamais perdre le lien avec leurs racines culturelles. Horváth détient également une étoile verte Michelin pour son engagement en faveur de la durabilité, qui se reflète dans l'approvisionnement en ingrédients biologiques et régionaux et dans sa philosophie de cuisine zéro déchet. L'intérieur intime et discret crée un environnement de restauration concentré et contemplatif, adapté au sérieux de la cuisine. Le service est compétent, attentif et chaleureux. Horváth est largement considéré comme l'une des expériences gastronomiques les plus intéressantes et culturellement enrichissantes de Berlin, attirant des clients qui recherchent une cuisine récompensant un véritable engagement intellectuel et sensoriel.