Saveur de Poisson est un restaurant de fruits de mer apprécié et reconnu internationalement, niché sur les marches de l'Escalier Waller près du Grand Socco de Tanger, à quelques mètres de l'hôtel El Minzah. Le restaurant a acquis une renommée mondiale suite à la visite d'Anthony Bourdain dans l'émission Parts Unknown, mais sa réputation auprès des habitants et des voyageurs avertis remonte à bien plus longtemps, bâtie sur plus de trois décennies de qualité et d'authenticité constantes. Le concept est délibérément simple : il n'y a pas de menu imprimé. Les clients se voient servir ce que les pêcheurs ont rapporté le jour même — un repas complet composé de plusieurs plats qui comprend généralement du pain frais accompagné d'olives et d'harissa, une riche soupe de poisson, un savoureux tajine de fruits de mer aux épinards et aux calamars, du poisson entier grillé au charbon de bois avec des herbes du Rif, et des desserts aux fruits et au miel. Un mélange de jus vieilli signature complète l'expérience. Le décor est sans prétention — ustensiles en bois faits main, assiettes en terre cuite et mobilier simple — et aucun alcool n'est servi. Les prix sont très accessibles, environ 250 MAD par personne, ce qui en fait un rapport qualité-prix extraordinaire. Le restaurant n'accepte que les espèces et est fermé le vendredi. Bien que décontracté, Saveur de Poisson offre une expérience culinaire d'une intégrité et d'une âme remarquables, méritant sa place d'incontournable dans toute exploration sérieuse de la culture gastronomique tangéroise.