O Samouraï é um verdadeiro marco culinário de Bruxelas, servindo cozinha japonesa autêntica desde 1974 e construindo uma reputação ao longo de cinco décadas como um dos restaurantes japoneses mais respeitados da Bélgica. Fundado pelo Chef Harumi Saito, o restaurante mudou-se para as suas instalações atuais na Avenue Louise, em Ixelles, onde um interior elegante adornado com arte asiática, bonsais e uma paleta de cores terracota calorosa cria uma atmosfera de refinamento sereno. O menu é uma celebração da tradição culinária japonesa, ancorada em sushi e sashimi de precisão, preparados com o melhor peixe disponível, juntamente com preparações na mesa, como o sukiyaki, que acrescentam um elemento teatral e convivial à experiência gastronómica. Os gyoza do chef são famosos em Bruxelas, disponíveis estaladiços ou macios, recheados com camarão tenro, dashi caseiro e acompanhamentos agridoce que equilibram o prato na perfeição. As populares caixas bento de almoço atraem uma clientela fiel durante o dia, enquanto as noites oferecem um menu de degustação mais elaborado e uma seleção completa à la carte. A carta de vinhos e a oferta de sake são cuidadosamente selecionadas para complementar a produção da cozinha. Com uma menção no guia Michelin e reconhecimento pelo Gault et Millau, o Samouraï continua a honrar o seu legado fundador, mantendo os elevados padrões esperados de uma verdadeira instituição de Bruxelas.