A Goldhahn und Sampson foi fundada em 2006 por Thomas Goldhahn e Sascha Rimkus, que se propuseram a criar um espaço único onde ingredientes de alta qualidade, livros de culinária, utensílios de cozinha e educação gastronómica pudessem coexistir sob o mesmo teto. Hoje, a marca opera três locais em Berlim, em Prenzlauer Berg, Charlottenburg e Kreuzberg, no famoso Markthalle Neun, e cresceu para empregar mais de 30 funcionários. A componente de escola de culinária da Goldhahn und Sampson oferece a seleção mais ampla de cursos de gastronomia de Berlim, abrangendo cozinhas de todo o mundo, bem como tópicos especializados, incluindo fermentação, panificação e pastelaria, talho, harmonização de vinhos e cozinha baseada em ingredientes sazonais. As aulas são oferecidas em alemão, inglês e em formatos acessíveis a falantes de inglês, o que significa que algumas sessões em alemão incluem um professor fluente em inglês que pode explicar todo o conteúdo a quem não fala alemão. A equipa de instrução da escola inclui chefs profissionais, artesãos da gastronomia e especialistas culinários com vasta experiência nas suas respetivas áreas. As aulas podem ser reservadas diretamente através do site da escola, onde a disponibilidade em tempo real é exibida e notificações de lista de desejos estão disponíveis para sessões populares e recorrentes.