O Saveur de Poisson é um adorado e reconhecido internacionalmente restaurante de marisco escondido nos degraus da Escalier Waller, perto do Grand Socco de Tânger, a poucos metros do El Minzah Hôtel. O restaurante ganhou fama mundial após a visita de Anthony Bourdain no Parts Unknown, mas a sua reputação entre os habitantes locais e viajantes experientes precede essa exposição há muito tempo, construída ao longo de mais de três décadas de qualidade consistente e autenticidade. O conceito é deliberadamente simples: não existe menu impresso. Os clientes são servidos com o que os pescadores pescaram no dia — uma refeição fixa com vários pratos que geralmente inclui pão acabado de fazer com azeitonas e harissa, uma rica sopa de peixe, um aromático tagine de marisco com espinafres e lulas, peixe inteiro grelhado no carvão com ervas das Montanhas do Rif e sobremesas à base de fruta com mel. Uma mistura de sumo envelhecido exclusiva da casa completa a experiência. A decoração é despretensiosa — utensílios de madeira feitos à mão, pratos de barro e mobiliário simples — e não é servido álcool. Os preços são altamente acessíveis, cerca de 250 MAD por pessoa, o que o torna num valor extraordinário. O restaurante só aceita pagamentos em dinheiro e está fechado às sextas-feiras. Embora informal no estilo, o Saveur de Poisson proporciona uma experiência culinária de notável integridade e alma, ganhando o seu lugar como uma visita obrigatória em qualquer exploração séria da cultura gastronómica de Tânger.