O Café Boulud tem sido um dos restaurantes franceses mais queridos de Manhattan desde que abriu as suas portas em 1998, e a sua atual encarnação no número 100 da East 63rd Street, em parceria com a Maison BARNES, representa uma bela reinvenção do projeto mais pessoal de Daniel Boulud. O restaurante tem o nome do café de Lyon que pertenceu à própria família de Boulud, e o seu menu reflete as mais profundas inspirações culinárias do chef, organizadas em torno de quatro musas essenciais: La Tradition, que celebra os pratos clássicos da gastronomia francesa; La Saison, que homenageia as especialidades sazonais do mercado; Le Potager, que explora a horta em toda a sua abundância; e Le Voyage, que se aventura pelos sabores exóticos das cozinhas globais. O Chef Executivo Romain Paumier, vindo do Restaurant Daniel, executa esta visão com precisão e calor. Os clientes podem esperar encontrar pratos como vieiras seladas com beurre blanc de Champagne, ravioli de lagosta num bisque vibrante e o emblemático robalo envolvido em fios de batata estaladiços com um molho de redução de vinho tinto. O ambiente Art Déco, com tetos altos e bancos luxuosos, exala uma elegância parisiense intemporal que o torna igualmente adequado para um longo brunch de fim de semana ou um jantar comemorativo. É oferecido um serviço completo de pequeno-almoço durante a semana. O restaurante também gere o Bar Pleiades, um bar elegante com atuações de jazz ao vivo às sextas-feiras à noite. Estão disponíveis jantares privados para eventos de até 100 convidados. O Café Boulud possui uma estrela Michelin e um reconhecimento consistente do New York Times.