Forest Avenue es un restaurante con estrella Michelin en Rathmines, al sur de Dublín, dirigido por el matrimonio formado por John y Sandy Wyer: un modelo de alta cocina independiente y dirigida por chefs que prioriza la esencia culinaria sobre la fórmula comercial. El restaurante ha recibido una estrella Michelin en la guía de 2026, lo que reconoce el compromiso de la cocina con una gastronomía moderna y de temporada elaborada con precisión y una auténtica ambición creativa. El menú cambia regularmente en respuesta a la disponibilidad de productos de calidad, reflejando la convicción de los propietarios de que la mejor cocina comienza con los mejores ingredientes y que la técnica sirve a la calidad en lugar de reemplazarla. El comedor, amplio y con fachada de cristal —situado cerca del canal en Rathmines—, crea un ambiente cómodo y luminoso que resulta accesible a la vez que mantiene una atmósfera adecuadamente refinada. El servicio es cálido, experto y personal. Forest Avenue también gestiona Forêt, un restaurante hermano situado sobre un pub cerca de Leeson Street que ofrece platos clásicos franceses en un entorno poco convencional. Ambos locales reflejan el compromiso de los Wyer con la calidad y la hospitalidad en diferentes formatos.