Forest Avenue é um restaurante com estrela Michelin em Rathmines, no sul de Dublin, gerido pela equipa de marido e mulher John e Sandy Wyer — um modelo de gastronomia independente e orientada pelo chef que prioriza a substância culinária em vez da fórmula comercial. O restaurante recebeu uma estrela Michelin no guia de 2026, reconhecendo o compromisso da cozinha com a gastronomia moderna e sazonal, elaborada com precisão e genuína ambição criativa. O menu muda regularmente em resposta à disponibilidade de produtos de qualidade, refletindo a crença dos proprietários de que a melhor cozinha começa com os melhores ingredientes e que a técnica serve a qualidade em vez de a substituir. A sala de jantar arejada e com fachada de vidro — situada perto do canal em Rathmines — cria um ambiente confortável e luminoso que parece acessível, mantendo uma atmosfera devidamente requintada. O serviço é caloroso, conhecedor e pessoal. O Forest Avenue também gere o Forêt, um restaurante irmão acima de um pub perto da Leeson Street que oferece pratos clássicos franceses num ambiente não tradicional. Ambos os locais refletem o compromisso dos Wyers com a qualidade e a hospitalidade em diferentes formatos.